Project

Entangled Taste : A Sensory Encounter with Forgotten Collaborators

Land

Korea

Dit project brengt de onzichtbare maar essentiële samenwerking tussen mensen en niet-menselijke levensvormen binnen traditionele Koreaanse voedselpraktijken in beeld. Twee installaties — Kimjang Chronotope en Radish Trace Anemotope — laten zien hoe co-creatie met micro-organismen en wind een rol speelt in deze praktijken. Aan de hand van multisensorische installaties en kleine proeverijen van kimchi en gedroogde radijs ervaren bezoekers fermentatie en drogen als rituelen waarin smaak, herinnering en cultuur samenkomen. Zo wordt voedselbereiding benaderd vanuit een perspectief dat verder gaat dan de mens als centraal uitgangspunt.